Domani, mercoledì 8 agosto, a Galati Mamertino in contrada Viscusi, presso l’Aia della famiglia Bontempo si celebra la Pisera, l’antico procedimento con cui si trattava il grano. I covoni, frutto della mietitura che sono rimasti ad asciugare per una quindicina di giorni, ora vengono sfasciati e disposti in circolo nell’aia. L’azione degli zoccoli provocherà la separazione del seme di grano dalla spiga; il movimento dei forconi e il vento faranno volare via la paglia e le altre impurità, mentre il grano rimarrà in terra.
