Ieri 23 febbraio, a Capo d’Orlando, ha preso il via una delle manifestazioni più attese del territorio: “Ittica” un viaggio alla scoperta delle eccellenze del nostro mare. Grandissimo successo per la prima “tappa” che ha visto protagonista il ristorante Peperosa con lo Chef Domenico Perna che ha offerto ai commensali un menu ricco di prelibatezze di mare.
Un’iniziativa gastronomica unitaria frutto della collaborazione tra i ristoratori. Il progetto prevede l’organizzazione di numerosi Eventi Gastronomici itineranti suddivisi in “Tappe” e volti alla valorizzazione delle materie prime ittiche locali.
L’obiettivo è quello di valorizzare il patrimonio ittico locale, in modo da far conoscere a cittadini e visitatori la sostenibilità e le proprietà organolettiche della materia prima ittica. L’intenzione è anche quella di creare una coesione e la crescita del comparto della ristorazione orlandina.
Ogni settimana ci sarà la possibilità di conoscere da vicino un ristorante orlandino che offrirà un menu basato sul pesce fresco e locale in linea con la stagionalità. All’interno del format, il ristoratore di turno inserirà un piatto Itti Special a base di acciughe e/o seppie. Inoltre ogni appuntamento sarà arricchito da un’esperienza sensoriale dei commensali con un racconto sul progetto e le caratteristiche della materia prima utilizzata.
Prossima tappa: 01 Marzo 2024 ore 20:30 Ristorante La Perla
Chef: Franco Mentesana
Sous Chef: Daniele Mentesana
Per prenotazioni: 39 339 701 4178
Info: https://itticapodorlando.it/
