REDAZIONE – Il suino nero dei Nebrodi è il protagonista di un capitolo della guida “Salumi d’Italia 2017” in edicola oggi con l’”Espresso”. I salumi del comprensorio sono stati valutati sulla base di degustazioni sensoriali realizzate da degustatori esperti e appassionati: cuochi, norcini, sommelier e critici gastronomici. La Guida dell’Espresso ha esaminato alcune specialità di suino nero come per esempio una varietà del salame di Sant’Angelo di Brolo, che ha ottenuto il riconoscimento dell’indicazione geografica protetta, la pancetta arrotolata dei Nebrodi di Alcara Li Fusi, il prosciutto dei Monti Nebrodi e altre ancora.
